cerbiatto.caffe's STORE

長野県茅野市で　鹿肉１００％のハンバーガー「ハンターズバーガー」など販売している「カジュアルジビエカフェ」《チェルビアットカフェ　ハンターズキッチン》です。 当店でも使用しております長野県産（茅野市周辺）の鹿肉を販売します。 ご家庭向けに小さく梱包したものをご用意いたしました。 お肉はグラム単価と言う特性もあり、アイテムとして記載出来ていない物もございます。大量受注なども取り扱っておりますので、詳しくはお問合せ下さい。 長野県産鹿肉のペットフードもございますので、ワンちゃんの栄養補給に是非！ 店主も地元猟友会に所属しており、猟期は趣味で狩猟を楽しみ。４月～１１月まで「有害鳥獣駆除」の実施隊員として活動しております。茅野市の「有害鳥獣駆除」は罠猟のみで、自ら捕獲した野生鳥獣は流通出来ない仕組みですので、今回「信州ナチュラルフーズ」様のご協力のもと、特別に当店オリジナルの商品としてご用意していただきました。 近年、茅野市では鹿や野生鳥獣による森林や農産物の食害が拡大しており、半数が鹿による被害です。自然界で鹿の天敵は居らず、被害を食い止める為に鹿を減らすには人間の手によって駆除していかなくてはなりません。実際、捕獲した鹿は「埋設処分」が大半で「自家消費」「処理業者へ持込」は僅かです。理由としては鹿１頭から取れる肉の量が家庭では消費しきれない事。業者への持ち込みは意外と労力が掛り、一人では厳しい事があります。 鹿も生きるのに必死です。確かに駆除はしなければなりませんが、尊い命を奪い、埋設処分では鹿に対して申し訳がたちません。 そこで、多くの方にせめて鹿肉のおいしさを身近に感じ取って欲しいと思い、「地元鹿肉100％のハンバーガー」を店舗販売する形となりました。 遠方の方にも是非、鹿肉ハンバーガーを召し上がっていただきたいのですが、法的に難しいのです。ならばせめてハンバーガーに使用している特別に処理された鹿肉を処理業様で梱包して頂き、全国の方達に「長野県産鹿肉」のおいしさを知って頂けるようストアを開設致しました。 是非、ご賞味ください。 発送は できる限り迅速に行いますが 、月･火曜日は店舗定休日の為 発送は行いませんのでご了承ください。 食肉販売業届出済み